Wild & Lamm
Wenn es etwas Besonderes sein darf, sind Wild und Lamm genau die richtige Wahl. Beide stehen für Gerichte mit Charakter: Wild bringt eine aromatische, ursprüngliche Note mit, während Lamm etwas feiner wirkt, dabei aber dennoch würzig und ausdrucksstark bleibt. So sind diese Fleischsorten wie gemacht für alle, die in der Küche bewusst zu etwas Besonderem greifen.
Unser Wild stammt ausschließlich aus der Bielefelder Senne und ist naturgemäß nicht immer verfügbar. Frisches Wildbret hat in Deutschland vor allem im Herbst und Winter Saison, also spechen Sie uns gerne persönlich an. Auch unser Lammfleisch ergänzt das Sortiment mit viel Qualität und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Dabei lebt gutes Lammfleisch nicht von starker Würzung, sondern vor allem von seinem eigenen Geschmack.
Wir bereiten die Stücke fachgerecht vor und portionieren sie sauber für den Verkauf. So finden Sie bei uns ausgewählte Spezialitäten für Pfanne, Ofen oder Grill – kräftig im Geschmack, hochwertig in der Auswahl und je nach Saison immer wieder etwas Besonderes.
Im Angebot:
- Lammkotelett & Lachse
- Lammkeule & Hüfte
- Rehkeule, Rücken & Gulasch
- Hirschkeule, Lachse & Gulasch
- Wildscheinkeule, Lachse & Gulasch
- Italienische Wildschweinsalami
- und Vieles mehr!
Sprechen Sie uns gerne an – wir beraten Sie persönlich zu saisonaler Verfügbarkeit, passenden Zuschnitten und der richtigen Zubereitung für Wild und Lamm.
